Каталог оборудования

Маслообразователи пластинчатого типа с функцией пастеризации

Маслообразователь пластинчатого типа с секцией пастеризации с автоматическим поддержанием температур продукта и давления (противодавления) хладоносителя.

Включение маслообразователей данного типа в технологическую линию позволяет уменьшить стоимость линии за счет снижения количества необходимого оборудования, а также количества трубопроводной и запорной арматуры. Снижение количества оборудования уменьшает занимаемую площадь цеха. Кроме того возможность пастеризации на последнем этапе дает возможность производства продукции с добавками, без увеличения рисков, связанных с бактериальной обсемененностью самих добавок. С Возможностью осуществить пастеризацию продукта на последнем этапе, отпала необходимость пастеризации сливок сырья перед сепарированием. Это дало возможность снизить стоимость пастеризационно-охладительной установки, исключив секцию пастеризации, превратив ее, по сути, в подогревательно-охладительную установку с секцией регенерации тепла пахты.

Работа автоматики регулирует следующие параметры системы:

Регулирование расхода пара, поступающего на нагрев контура перегретой воды. Поддержание температуры нагрева.
Поддержание давления в секции нагрева близкого по значению с давлением продукта в секции нагрева.
Регулирование расхода ледяной воды в зависимости от температуры масла на выходе из каждой секции маслообразователя.
Поддержание давления ледяной воды в рассольных пластинах близкого по значению с давлением продукта в маслообразователе.
Отключение подачи ледяной воды в маслообразователь при критическом повышении давления продукта в маслообразователе.

Принцип работы маслообразователя пластинчатого типа с функцией пастеризации

При включении насоса подачи высокожирных сливок на маслообразователь запускается в действие работа регулирующих клапанов, ответственных за поддержание заданной на приборах температуры масла на выходе из секций маслообразователя. Во время работы происходит повышение давления продукта за счет охлаждения. При повышении давления автоматически срабатывает система регулирования давления хладоносителя и давления в контуре перегретой воды и происходит выравнивание давления в рассольных и продуктовых пластинах.