АО «Молмаш Комплект» производит установки серии ЛСМ и линии на их основе для производства сгущенного молока с сахаром, сгущенного молока «Вареного» по техническим условиям, а также на этих линиях можно выпускать фруктово-ягодные начинки, фруктово-ягодные наполнители, кондитерские начинки и кремы, соусы и кетчупы и множество других пищевых продуктов со схожими свойствами.
На линиях ЛСМ выполняются следующие технологические операции:
- внесение продуктов;
- перемешивание;
- тепловая обработка;
- диспергирование или гомогенизация;
- вакуумирование;
- выгрузка продукта.
Преимущества для вашего производства:
- стабильное качество продукта;
- короткое время приготовления эмульсии;
- одновременно щадящий и эффективный нагрев;
- постоянный удельный вес продукта;
- оптимальное диспергирование сухих компонентов;
- гомогенное перемешивание;
- предотвращение окислительных реакций;
- удобная безразборная мойка оборудования;
- простота в обслуживании;
- возможность доукомплектования до большей производительности.
Фотогалерея
Состав линии ЛСМ
Состав линии ЛСМ зависит от технологического процесса приготовления конкретного продукта, его рецептуры.
Основным элементом линии является процессорная емкость с коническим днищем и рубашкой-штрипс. Емкость оснащена рамно-скребковой мешалкой, приводом мешалки, люком, моющими головками, смотровым окном, штуцерами входа и выхода продукта, штуцером для подключения вакуума, датчиками измерения температуры и давления. Для получения высококачественной однородной эмульсии из смеси нескольких трудносмешивающихся компонентов в линии используется диспергатор или гомогенизатор, в зависимости от конкретного продукта.
В состав линии также входят: насосы, пульт управления с комплектом контрольно-измерительной аппаратуры, комплект арматуры и трубопроводов.
Технические характеристики процессорной емкости:
| Рабочий объем, л. | 350 - 1800 |
| Давление рабочее, МПа: | |
| - в емкости | - 0,069 - +0,069 |
| - в рубашке-штрипс | 0,3 |
| - в объемной рубашке | 0,02 |
| Рабочая температура продукта, ⁰С | До 100 |
| Тип мешалки | рамно-скребковая/ винтовая |
| Частота вращения мешалки, об/мин | регулируемая |
| Мощность электродвигателя привода мешалки, кВт | 2,2 - 7,5 |
| Днище емкости | 90⁰ / 120⁰ |
| Выход продукта, DN | 80/100 |
| Теплоноситель | пар / горячая вода |
| Хладоноситель | ледяная вода |
| Материал | сталь AISI304 |
Опции:
- вспомогательное технологическое оборудование;
- площадка обслуживания.
