Описание
Творогоизготовитель представляет собой вертикальную емкость с теплообменной рубашкой и режуще-вымешивающим инструментом. Сверху емкость закрыта двумя съемными крышками. Конструкция режуще-вымешивающего устройства обеспечивает деликатную разрезку и перемешивание сгустка. Творогоизготовитель оснащается необходимыми датчиками контроля уровня, давления и температуры, люком, смотровыми окнами, моечными головками, системой автоматики, пультом управления и площадкой обслуживания.
Выполняемые операции:
- заполнение смесью;
- подогрев смеси до температуры сквашивания;
- внесение закваски и остальных компонентов, перемешивание;
- сквашивание смеси;
- разрезка сгустка;
- удаление сыворотки;
- перемещение твороженного сгустка в пресс-тележку.
Творогоизготовители закрытого типа изготавливаются любого объема до 10 000 л.
