Формовочный стол с групповой воронкой

Назначение:
- одновременное заполнение сырных форм;
- отделение сыворотки;
- самопрессование сырного зерна;
- формирование сырных головок.

Описание

Формовочный стол с групповой воронкой представляет собой передвижную ванну со сливным краном, установленной на дне перфорированной решетки для отделения и слива сыворотки и групповой воронки.

Для выполнения технологического процесса формы вручную укладывают на перфорированную решетку, располагая сверху групповую воронку. Сырное зерно, подаваемое в ванну, через групповую воронку поступает в формы. Разравнивание сырного зерна на групповой воронке осуществляется вручную. В заполненных формах происходит отделение сыворотки, самопрессование сырного зерна и формирование сырных головок.