Емкость технологическая открытого типа БМО-СЗ

Назначение: выработка сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.

Технологические операции, осуществляемые в емкости:
- подогрев молока до температуры заквашивания;
- внесение закваски, ферментов и др.;
- свертывание молока;
- разрезка сгустка и постановка сырного зерна.

Описание

Емкость представляет собой цилиндрический сосуд с плоским дном и с теплообменной рубашкой. Сверху сосуд закрыт двумя съемными крышками. Над ванной на опоре установлен мотор-редуктор с быстросъемным соединением для крепления сменной мешалки. Емкость оснащена штуцерами выхода продукта, сыворотки и датчиком температуры.
Емкости изготавливаются с рабочим объемом от 0,05 до 1 м³.

Особенности конструкции:

• оснащается съемными мешалками (лирная и лопастная);
• плавная регулировка скорости вращения мешалки.