Молочный завод 5000 кг молока в сутки

Полный комплект технологического оборудования для молочного завода

Молоко пастеризованное цельное до 3 000 кг, кисломолочные напитки до 1 000 кг, сметана до 200 кг, творог,сыр до 70 кг масло сливочное до 50 кг

Увеличить

Цена:

Задайте вопрос об изделии

Информация о нашей компании

Описание:

МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД 5 000 ЛИТРОВ В СУТКИ

СЫРЬЕ:

	Сырое коровье молоко
РЕЖИМ РАБОТЫ :	2 смены в сутки. Приемка молока 2 раза в сутки
ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ:
Молоко пастеризованное 2,5 – 3,2%	до 3 000 кг
Кисломолочные напитки 2,5 – 3,2%	до 13 000 кг
Сметана 20,0 – 25,0%	до 200 кг
Творог , сыр брынза 5,0 – 9,0%	до 70 кг
Масло сливочное 72,5...82,5%	до 50 кг
ТИП УПАКОВКИ:
ПЭТ - бутылка	0,5 – 1,0л
Полимерный стакан	0,2 – 0,4л

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОЛОЧНОГО ЗАВОДА:

ГАБАРИТЫ:
длина,мм	36 000
ширина,мм	12 000
высота,мм	4 500
площадь,м²	432
ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ:
Установленная мощность,кВт	154,03
Пиковая потребляемая мощность,кВт	107,8
Напряжение,В	380/220, ±5%
Электрическая сеть	L1, L2, L3, N, PЕ
ВОДОСНАБЖЕНИЕ:
Качество воды	СанПиН 2.1.4.1074-01
Общий расход воды, м³/сутки	8,8
Пиковый расход воды, м³/час	1,9
Оборотное водоснабжение, м³/сутки	24
Давление подаваемой воды,МПа	не менее 0,2
КАНАЛИЗАЦИЯ
Общий расход стоков, м³/сутки	8,4
Пиковый сброс стоков, м³/час	1,4
ПЕРСОНАЛ
Максимальное число работающих смену, человек	5

СОСТАВ И ТИПОВАЯ ПЛАНИРОВКА МОЛОЧНОГО ЗАВОДА.

МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД НА 5 000 ЛИТРОВ МОЛОКА В СУТКИ, СОСТОИТ

ИЗ НЕСКОЛЬКИХ ЦЕХОВ И УЧАСТКОВ:

Cхема типового мозавода

5 000 л в сутки

(нажмите на схему

для её увеличения)

1.Участок приемки и резервирования сырого молока.

Технологические операции участка:

Приемка, механическая очистка, учет, охлаждение сырого молока и временное резервирование

перед тепловой обработкой.

СОСТАВ УЧАСТКА:

1.1	Насос центробежный самовсасывающий	1
1.2	Емкость для хранения и перемешивания пищевых продуктов с рубашкой "ТЕРМОС"	1
1.3	Комплект тензометрического взвешивания емкости (3 опоры). Тензодатчики сжатия мембранного типа из нержавеющей стали	1
1.4	Насос центробежный самовсасывающий	1
1.5	Панель переключения потоков	1
1.6	Электронасос центробежный	1
1.7	Фильтр механический, угловой	1
1.8	Пластинчатый охладитель	1
1.9	Пульт управления и КиПа	1

2.Участок тепловой обработки молока.

Технологические операции участка:

Тепловая обработка сырого молока, центробежная очистка, сепарирование молока,

гомогенизация, пастеризация молока, охлаждение молока.

СОСТАВ УЧАСТКА:

2.1	Пастеризационно-охладительная установка с выдержкой 30 сек.	1
2.2	Расходомер и частотный преобразователь	1
2.3	Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором	1
2.4	Гомогенизатор	1

3.Участок выработки сметаны и масла.

Технологические операции участка:

Сбор сырых сливок от участка тепловой обработки молока, нормализация сливок,

тепловая обработка сливок, гомогенизация сливок, пастеризация сливок, сквашивание сливок,

охлаждение сметаны.

СОСТАВ УЧАСТКА:

3.1	Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов	2
3.2	Насос роторный	1
3.3	Насос центробежный самовсасывающий	1
3.4	Пульт управления и КиПа	1
3.5	Маслоизготовитель	1

4. Участок выработки нормализованного молока

и кисломолочной продукции.

Технологические операции участка:

Сбор пастеризованного молока от участка тепловой обработки молока,

сбор молочной смеси для выработки кисломолочной продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

4.1	Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов (для кефира)	2
4.2	Емкость для хранения и перемешивания пищевых продуктов с рубашкой "ТЕРМОС" (для молока)	1
4.3	Насос центробежный самовсасывающий	2
4.4	Панель переключения потоков	2
4.5	Насос роторный	2
4.6	Заквасочник ушатный для кефирных грибков	1
4.7	Пульт управления и КиПа	2

5.Участок выработки творога/сыра.

Технологические операции участка:

Сбор молочной смеси от участка тепловой обработки молока для выработки творога,

выработка творожной смеси, отделение сыворотки, сбор сыворотки,

самопрессование творожного сгустка.

СОСТАВ УЧАСТКА:

5.1	Заквасочник с рубашкой нагрева/охлаждения, с мешалкой для перемешивания пищевых продуктов (творогоизготовитель)	1
5.2	Емкость для сбора сыворотки	1
5.3	Насос центробежный самовсасывающий	1
5.4	Панель переключения потоков	1
5.5	Пресс-тележка для самопрессования	1
5.6	Пульт управления и КиПа	1

6.Участок безразборной мойки.

Технологические операции участка:

Наведение моющих растворов, циркуляция моющего раствора по замкнутым

цикличным контурам

СОСТАВ УЧАСТКА:

6.1	Станция наведения моющих растворов. 3 емк. по 300 л с насосом и ПУ	1
6.2	Ванна моечная 2-х секционная с полкой	2
6.3	Устройство для мойки автомолцистерны	1

7. Комплект молокопроводов и средств креплений.

Комплект трубопроводов, арматуры, средств креплений, фитингов и средств

креплений для обвязки участков технологического оборудования.

8.Участок холодильного оборудования.

Технологические операции участка:

Наведение хладагента (ледяной воды), циркуляция ледяной воды по замкнутому контуру,

поддержание заданной температуры в камере хранения готовой продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

8.1	Автоматизированная фреоновая установка приготовления ледяной воды с льдоаккумулятором и расходными материалами	1
8.2	Электронасос центробежный	1
8.3	Холодильная установка для камеры хранения	1

9.Участок фасовочного оборудования.

Технологические операции участка:

Розлив продукции от участков: выработка сметаны и масла; выработка

нормализованного молока и кисломолочной продукции.

СОСТАВ УЧАСТКА:

9.1	Полуавтомат выдува ПЭТ-бытулки	1
9.2	Установка розлива в ПЭТ-бутылку	1
9.3	Устройство укупорки ПЭТ-бутылки	1
9.4	Стол технологический	1
9.5	Автомат фасовки жидких и пастообразных продуктов в пластиковые стаканы с сервоприводом	1
9.6	Устройство ополаскивания ПЭТ-бутылки	1

10.Участок дополнительного оборудования.

Технологические операции участка:

Выработка пара, выработка сжатого воздуха, лабораторное оборудование

СОСТАВ УЧАСТКА:

10.1	Парогенератор, электродный	1
10.2	Конденсатный бак	1
10.3	Компрессор сжатого воздуха	1
10.4	Лабораторное оборудование	1

Продукция

О компании

Молочный завод 5000 кг молока в сутки

Реорганизация

Финансовые партнёры

Новости